آغوز چیست؟

شیری که در روزهای اول تولد از پستان مادر خارج می شود آغوز یا کلستروم گویند که زرد رنگ، چسبنده و غلیظ و با پروتئین زیاد است. پروتئین آغوز۵ برابر بیشتر از شیری است که بعدها از سینه خارج می شود. در حقیقت آغوز اولین واکسن است، سدیم، پتاسیم و کلر آغوز بیشتر ولی کربوهیدرات و چربی آن کمتراز شیر بعدی است، آغوز حاوی آنتی بادی های IGA  می باشد. مقدار ترشح روزانه آغوز۴۰ - ۱۰ میلی لیتراست. آغوز علاوه بر خاصیت ضد عفونی قوی حاوی ترکیبات بیو شیمی با اثر ملین برای پاک کردن روده از مکونیوم است.